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雪菜収穫体験
山形大学工学部２年の曹楊です。私は冬期休暇中に日本文化体験「豪雪地域の冬の暮らしを学ぼう」に参加しました。
山形大学工学部が主催したこの日本文化体験は1月10日に開催され、私も含め、たくさんの人がイベントに参加しました。今回の参加者は中国、インド、タイ、マレーシア、ボリビアなど様々な国の出身の学生が来ました。 イベントの日は豪雪に直撃されて、午前中天元台高原で探検を行う予定でしたが、風雪が強過ぎて室内で動画解説の形に変更されました。午後は、雪菜の収穫体験に参加しました。寒さ厳しい日でしたが、当地の雪菜栽培担当の方々の指導に従って、雪菜を堀り出して愛宕コミュニティセンターで雪菜の加工・ふすべ漬けなどを調理してみました。
（上記記事：米沢市報 No.1657 2023.2.1発行より）
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